ひなたにっき2008-08-03T20:54:14+09:00ひなたの最新情報をお届け！JUGEM息子達のライブhttp://blog.sumibikushiyaki-hinata.com/?eid=8551102008-08-03T20:32:19+09:002008-08-03T11:54:15Z2008-08-03T11:32:19Z昨日どんぐりライブ(←私が勝手につけただけですが[:モゴモゴ:]）がありました!! 始めて見る息子達のライブ･･･ 始めて見る息子達の晴れ姿･･･とにかく 格好良かった[:ときめき:] すごくイキイキして、一生懸命な姿･･･眩しかったぁ[:日の出:] ステージで飛び...長崎創作和食　ひなたどんぐりライブ(←私が勝手につけただけですが[:モゴモゴ:]）がありました!!

始めて見る息子達のライブ･･･

始めて見る息子達の晴れ姿･･･とにかく

格好良かった[:ときめき:]

すごくイキイキして、一生懸命な姿･･･眩しかったぁ[:日の出:]

ステージで飛び跳ねまくりのどんぐり(←焼ハマグリかと思う位!!)、

ハプニングがあっても最後まで演奏し続けたコウヘイ、

しんどいのにいつも通りの笑顔で演奏する竜一、

髪を振り乱しながら唄い、最後にはラストサムライ(見たいなヘアースタイル)になったゆうすけ･･･

とにかく格好良かった[:ラブ:]


そして、勉強にもなりました[:グッド:]

色んなバンドが出てて、各々パフォーマンス性が異なって

何より気になったのは、たくさんのお客さんをどう盛り上げるか

私なりにチェックしておりました[:見る:]

観客の年齢層からいったら、かなり若くて(私が一人で平均年齢を上げており

ました[:てれちゃう:]）なかなか恥ずかしくて乗れないお客さんに対して、

バンドのメンバーがステージ上で踊って見せたり、

ヴォーカルがダンスのナビをやってみたり、

トークで盛り上げてお客さんを笑わせテンションを上げた後、

Let's　dance[:ニョロ:][:ピピピ:]

その持っていき方がうまい[:！:]

あんなにお客さんの気持ちをつかむとは･･･

あっぱれです[:！:][:！:]

職種は違えど、勉強になりました。

うちも一人でも多くのお客様に対し満足していただけるお店を目指し

頑張っていきたいと思っております！！

ご意見・ご要望等ございましたら、是非是非お聞かせ下さい[:聞き耳を立てる:]

[:MAIL:]sousakuwasyoku_hinata@yahoo.co.jp

皆様これからもひなたをよろしくお願い申し上げます[:おてんき:]

]]>出会いhttp://blog.sumibikushiyaki-hinata.com/?eid=8523902008-07-28T21:02:08+09:002008-07-31T13:43:25Z2008-07-28T12:02:08Zど〜も[:パー:] ご無沙汰して申し訳ございません[:汗:] 毎日暑いですね･･･皆様いかがお過ごしですか?? 突然ですが、先週の土曜日 ナァイス　カッポォ〜[:抱擁:](＝ナイス　カップル)なお客様がいらっしゃいました。 なんてゆ〜のか･･･見てるこっちまで(見てて...長崎創作和食　ひなた ご無沙汰して申し訳ございません[:汗:]
毎日暑いですね･･･皆様いかがお過ごしですか??

突然ですが、先週の土曜日

ナァイス　カッポォ〜[:抱擁:](＝ナイス　カップル)なお客様がいらっしゃいました。

なんてゆ〜のか･･･見てるこっちまで(見ててごめんなさい[:たらーっ:])
癒されるとゆ〜か、にやけちゃうとゆ〜か･･･

彼女なんて、顔はもちろん綺麗だし、話し方がゆ〜〜くりしてて、上品で･･･
(私なんて上品なんて言われたことありません！！)

あんな雰囲気のカップルは、個人的に表彰したいくらいです!!
その名ももちろん

ナァイス　カッポォ〜賞

そこで!!私は考えました[:ひらめき:]

ひなたでも皆様の出会いのチャンスのお手伝いが出来たらと[:NEW!:]

もっと友達を増やしたい方、彼氏・彼女を見つけたい方!!

どうです??登録しませんか??

登録していただいた方は、こちらでセッティングして、

いざ出陣!!(←会うってことですよ[:イケテル:]

興味がある方メール下さい[:MAIL:]
sousakuwasyoku_hinata@yahoo.co.jp

もちろん登録料無料です。


是非是非お問い合わせくださいね[:ワッ！:]



]]>いよいよ夏です。http://blog.sumibikushiyaki-hinata.com/?eid=8418972008-07-07T01:36:35+09:002008-07-06T23:20:30Z2008-07-06T16:36:35Z梅雨前線もどこかに行きましたね。 まだ、梅雨明けは宣言されていないみたいですが、 もう夏だと実感する今日この頃・・・ いかがお過ごしですか・・・？ 私、個人的には夏は嫌いです。 全身毛むくじゃらなので、暑くてたまりません。。。...長崎創作和食　ひなたお知らせ


まだ、梅雨明けは宣言されていないみたいですが、


もう夏だと実感する今日この頃・・・


いかがお過ごしですか・・・？



私、個人的には夏は嫌いです。



全身毛むくじゃらなので、暑くてたまりません。。。



冬は、寒すぎて冬眠してますが・・・














どうも、熊五郎です。




夏も冬も苦手なら、秋の歌を歌いたいと思います。







どんぐりコロコロどんぶりこ〜♪♪






この前来店して下さった。



どんぐり様ご一行




楽しそうですね。





ひなたは、現在昼のみの営業ですが



予約制で夜も営業できます。



この前の夜営業の写真です。





もちろんお客様の許可を得てアップしています。



さて、夏といえば




ビール[:ビール:][:ビール:]



この夏は完全予約制にて



生ビールのみ放題の（カクテル、焼酎、ワイン等）






ビアホールプランを発売いたします。




原則、一日一組限定で貸切にて行います。





詳細は、後日発表します。]]>嬉しいこと　＆　フリースロー大会延期のお知らせhttp://blog.sumibikushiyaki-hinata.com/?eid=8383812008-06-29T22:47:07+09:002008-06-29T13:50:09Z2008-06-29T13:47:07Zこんばんにゃぁ[:月:] 今記事を書こうと思って、ここに来てみると 嬉しいことが起こってました[:ラブ:] それは･･･私の可愛い、可愛い娘(←みたいな感じ）からコメントがありました[:悲しい:] とにかく･･･ うれすぃ〜〜〜〜[:楽しい:][:楽しい:][:楽しい:]...長崎創作和食　ひなた
今記事を書こうと思って、ここに来てみると

嬉しいことが起こってました[:ラブ:]

それは･･･私の可愛い、可愛い娘(←みたいな感じ）からコメントがありました[:悲しい:]


とにかく･･･

うれすぃ〜〜〜〜[:楽しい:][:楽しい:][:楽しい:]

ありがとね[:ラブ:][:ラブ:][:ラブ:]

この娘は、とにかく素直で明るくって私の癒しでもあります[:ニコニコ:]

また、お店に遊び来てね[:ラブラブ:]

さて、話は変わりますが･･･

大変申し訳ございません･･･[:撃沈:]

以前告知しておりましたフリースロー大会なんですが･･･

諸事情がございまして･･･

延期ということで･･･[:冷や汗:]

申し訳ございません!!

決して中止ではございません!!!!

7月中には開催したいと思っておりますので、

決まりましたら再度告知いたします[:パー:]

ではでは、もう月曜日･･･

ちょっとブルーですが、

今度の週末目指して頑張りましょう[:イヒヒ:]


]]>寝言パート?http://blog.sumibikushiyaki-hinata.com/?eid=8368472008-06-26T22:11:55+09:002008-06-26T13:19:11Z2008-06-26T13:11:55Zど〜も[:チョキ:] 皆様いかがお過ごしですか??梅雨って嫌ですね[:雨:] 突然ですが、寝言って言いますか?? とある人のとある日の話･･･ Aちゃんは、B君と住んでおりました。 Aちゃんはとても良い子なんですが、若干??･･･気が強く、B君は尻に敷かれておりま...長崎創作和食　ひなた

皆様いかがお過ごしですか??梅雨って嫌ですね[:雨:]


突然ですが、寝言って言いますか??

とある人のとある日の話･･･

Aちゃんは、B君と住んでおりました。
Aちゃんはとても良い子なんですが、若干??･･･気が強く、B君は尻に敷かれておりました[:プシュー:]

Aちゃんが朝から身支度をしておりましたところ

まだ眠っているB君が、何やらむにゃむにゃと･･･[:ｚｚｚ:]

何々??

　B：馬っ鹿じゃなかとや[:怒り:]ホント馬っ鹿じゃなかとや[:怒り:][:怒り:]
　あぁ〜〜ムカつく[:怒りマーク:][:怒りマーク:][:怒りマーク:]

Aちゃんは思いました･･･

　A：あ〜〜B君はストレスがたまってるんだなぁ〜可哀想に･･･[:悲しい:]

と、思った瞬間!!!!

　B:馬っっっっ鹿じゃかなとや!!!!
　

　Aちゃんは!!!!

　A:?????･･･


　A:わっわっ私???

その後、B君をたたき起こして説教したのは言うまでもありません[:拍手:]

頑張れ!!B君[:日の出:]]]>お待たせしました!!フリースロー大会の告知http://blog.sumibikushiyaki-hinata.com/?eid=8343092008-06-21T17:09:28+09:002008-06-22T09:57:40Z2008-06-21T08:09:28Z日頃の感謝を込めて!!　ひなたプレゼンツ 　フリースロー大会[:ワッ！:] 日時：7月5日(土)　17：00〜 参加費：無料 場所：長崎東公園体育館 　 　(駐車場はめっちゃ広いのでご心配なく) 地図は↓ココを参考にして下さい。 http://www.nagasaki-eastpark.jp/ h長崎創作和食　ひなた 　フリースロー大会[:ワッ！:]

日時：7月5日(土)　17：00〜
参加費：無料
場所：長崎東公園体育館
　 　(駐車場はめっちゃ広いのでご心配なく)

地図は↓ココを参考にして下さい。
http://www.nagasaki-eastpark.jp/
h

豪華じゃないけど賞品有り!!

トーナメント制で優勝者にはもちろんその他色んな賞を考えてます♪

日ごろの感謝を込めて♪

お友達もお誘いあわせの上、是非ご参加ください!(^^)!

もちろん応援だけでもOKです。

参加される方は、6月28日(土)までにご連絡下さい。

店を飛び出してみんなで楽しみましょう[:イヒヒ:]

TEL：０９０−２９６６−１２０６

店内でも受付中!! 担当：熊五郎
]]>親孝行についてhttp://blog.sumibikushiyaki-hinata.com/?eid=8331122008-06-19T00:00:47+09:002008-06-18T15:08:42Z2008-06-18T15:00:47Z先日、とある人のお父さんが亡くなりました[:ポロリ:] 突然の出来事でただただ驚くばかり･･･ そして私は考えました[:！:] 親孝行について･･･ 父親を亡くしたその人は、あの時ああしとけばよかった等と言っておりまし たが･･･親孝行って親が亡くなった後で...長崎創作和食　ひなた
突然の出来事でただただ驚くばかり･･･

そして私は考えました[:！:]

親孝行について･･･

父親を亡くしたその人は、あの時ああしとけばよかった等と言っておりまし

たが･･･親孝行って親が亡くなった後でも出来ると思う。

どうやって[:？:]

それは･･･


私の考えですが、一番の親孝行って･･･

子供が幸せに過ごす事だと思う[:ラッキー:]

子供が笑って過ごす事だと思う[:ラッキー:]

毎日笑って過ごすことは難しいと思うけど

泣いている時間より笑っている時間の方が長い･･･

これって幸せだと思いませんか??

一人でTV見て笑うもよし(←ちょっと寂しい??)、友達と話して笑うもよし、

ひなたで熊五郎と話して笑うもよし･･･


笑う門には福来る!!

全くその通り!!

笑って過ごしていると、自ずと人も幸せもやってくる

私は、ひなたに来てくださったお客様が少しでも長い時間

笑顔で過ごせたらいいなぁと心から思っております。

その為には、やっぱスタッフが元気でないと[:楽しい:]

のぉぉ〜〜[:！？:]


話は少しずれましたが･･･

親って、大切ですよ[:ハート:]

ここまで生きてこれたのは、両親の大きな愛があってからこそ!!

GIVE　＆　TAKE

与えられたら、ちゃんとお返ししましょう[:ラブ:]


最後になりましたが･･･

パパ[:！:]たくさん喧嘩もしたけど

たくさん迷惑もかけられたけど(笑)

笑ってるパパの顔は最高に素敵でした[:ラブ:]

これからは、ママと二人で仲良く、天国でたくさん笑って過ごして下さい。

今までありがとう[:！:]これからも見守っててくださいね[:イヒヒ:]







]]>日常に戻る前に・・・２http://blog.sumibikushiyaki-hinata.com/?eid=8293692008-06-11T03:26:21+09:002008-06-10T18:36:44Z2008-06-10T18:26:21Zどうも、熊五郎です。 前ひなたでは、代表としてマスターと呼ばれていましたが・・・ 今では、すっかり　熊五郎です。 よくわかりませんが・・・（汗） 熊五郎！地味に気に入ってますので 以後、私の事は 熊五郎で、お願いします。 ...長崎創作和食　ひなた店主の独り言

前ひなたでは、代表としてマスターと呼ばれていましたが・・・


今では、すっかり　熊五郎です。


よくわかりませんが・・・（汗）


熊五郎！地味に気に入ってますので


以後、私の事は


熊五郎で、お願いします。




まずは、お礼から！！！




先日の（５/３１）イベントに参加頂きました、お客様



御来店ありがとうございました。


多数、至らない点もありましたが、皆様のご協力を頂戴し


成功と言える結果が得られたと考えております。


御指摘を頂戴いたしました改善点は、次回の課題とし



皆様のご指導のもと、良い店を創っていきたいと思います。






今日は、真面目に切り出したので最後まで真面目です。





私は、約２年前



こんな記事を書いています。日常に戻る前に！！！



ただ商品を売るだけの場所、食事を取るだけの場所！



ひなたと言う店は、ただそれだけの場所とは


私は考えていません。



私達の空間は、お客様にとって癒しの場所にしたい。



「お客様に何が必要なのか？」



私達は、考えます。



人は、クールダウンする場所が必要です。



私達も含め、お客様一人ひとりに



どんなサービスが最良なのか？



追求していきます。



私も、未熟ですから



間違った選択もします。間違った行動もします。




お客様！！ご指示下さい。ご指導下さい。



我々は、考えすぎて


いっぱいいっぱいに、なったりもしますが・・・



次の商品、空間、企画、サービス！



他の仕事もありますし、考えながらの生活は



苦しかったりもしますが



これはこれで、楽しかったり



幸せのかたちでも


あるのかな？



みなさんも日常に戻る前に。。。



一緒に楽しい時間を・・・





次は、




フリースロー大会



参加者募集中です。



今日は、これにて]]>1週間前の日曜http://blog.sumibikushiyaki-hinata.com/?eid=8283612008-06-09T00:22:42+09:002008-06-08T15:35:04Z2008-06-08T15:22:42Z1週間前の日曜(正確には土曜日)パーティーがありました。 パーティー･･･パーティー･･･誕生日パーティーをやっちゃいました。 しかも、恥ずかしながら･･･私の(注意：熊五郎ではありません。)誕生日パーティーでした[:プレゼント:] たくさんのホントにたくさんの人...長崎創作和食　ひなた
パーティー･･･パーティー･･･誕生日パーティーをやっちゃいました。

しかも、恥ずかしながら･･･私の(注意：熊五郎ではありません。)誕生日パーティーでした[:プレゼント:]

たくさんのホントにたくさんの人たちが参加してくれて、そしておめでとうといってくれて、しかも、しかも！！
みんなでHAPPY　BIRTHDAYを大合唱してくれて･･･
私は感無量でした[:悲しい:]

今私がこうして毎日笑って楽しく過ごせるのは、きっとこの人たちがいてくれるからだと改めて感謝の気持ちでいっぱいでした。

矢野っぴ＆むっちゃん、最初から最後まで手伝ってくれてありがとう[:ラブ:]






かよっぺ、たくさんの人たちに声かけてくれてありがとう[:ラブ:]






容平、いつも通りアホっぽく(笑)そして、久々会ってもいつものように接してくれてありがとう[:ラブ:]
ナガノ、すごく優しい心のこもったメッセージありがとう[:ラブ:]
元気、遅くまで仕事してきつかったのに来てくれてありがとう[:ラブ:]




竜一、みんな集めてくれてありがとう[:ラブ:]
コウヘイ、率先して歌ってくれてありがとう[:ラブ:]
どんぐり、いつも通り優しい、本当に癒される笑顔ありがとう[:ラブ:]
ショウゴ、職場の飲み会ほってまで来てくれてありがとう[:ラブ:]
ゆうすけ、いろんな人に声かけてくれてありがとう[:ラブ:]



もっともっと色んな人にありがとうを伝えたい!!ここに書いてない人もうしわけございません[:冷や汗:]
でも、ホントに心から感謝しています[:ラブ:][:ラブ:][:ラブ:]

一番ありがとうと言いたいのは、

やっぱ･･･

熊五郎でしょ[:グッド:]

一人で、大人数のメニューを考え、一人で、たっくさんの美味しい料理を作ってくれて･･･

本当にありがとう[:ラブ:]

あのパーティーは私にとって一生の思い出となりました。

これからは、一人でも多くの人たちに
そんな素敵な時間や空間が提供できるよう

一人でも多くの人たちにとって‘ひなた’の存在でいれるよう

頑張っていきましょう[:！:]

長くなりましたが、この辺で･･･

次回は、フリースロー大会を企画しております。

詳しくは後日･･･





]]>ひなたオープニングパーティのお知らせhttp://blog.sumibikushiyaki-hinata.com/?eid=8236332008-05-30T00:35:59+09:002008-05-29T15:36:05Z2008-05-29T15:35:59Zどか〜ん と、派手にやろうじゃありませんか！！！ まぁ 私も初の試みなので、ど〜なるのか？ 未知な部分もありますが・・・・ パーティーを開催いたします。 宴会やら、パーティーやら得意ですが・・・ 今回は...長崎創作和食　ひなたお知らせどか〜ん


と、派手にやろうじゃありませんか！！！



まぁ



私も初の試みなので、ど〜なるのか？





未知な部分もありますが・・・・




パーティーを開催いたします。




宴会やら、パーティーやら得意ですが・・・




今回は、ちょっと一味、加えます。。。






店舗の片隅に





DJブースが登場します。





みなさん、飲むもよし、踊るもよし





楽しんで頂けると幸いです。





私も、毎日




風呂上がりに自分の皿を回して練習した成果が試されます。




もちろん、当日リアップは無いですが・・・・




何か？？？





すみません



私は、料理に専念します。




皿回しは、ちゃんと





染めたろう、染めの助



（大師匠です。）




風の方々に任せています。




みなさん、お誘いあわせの上ご来店下さい。






　　　　　　　　　　　　記




５月３１日（土）




２２：００スタート





Free Entrance




1 Order制




All order ¥500




終了時間　　未定




みなさんお待ちいたしております。]]> 表　　　　　現　　そして　ふたたびhttp://blog.sumibikushiyaki-hinata.com/?eid=8171132008-05-17T00:35:13+09:002008-05-16T15:36:06Z2008-05-16T15:35:13Zみなさん　　お久しぶりです。 まもなくひなた閉店から１年が過ぎようとしています。 一年の歳月が過ぎ、さなぎから脱皮した成虫のように 私は、私たちは成長したのでしょうか？ このホームページは 当時の温もりを若干残す まるで...長崎創作和食　ひなたお知らせ


まもなくひなた閉店から１年が過ぎようとしています。



一年の歳月が過ぎ、さなぎから脱皮した成虫のように


私は、私たちは成長したのでしょうか？



このホームページは



当時の温もりを若干残す


まるで抜け殻のように・・・



私は、過去の自分と向き合い



反省の念をこめつつ



この地を訪れます。。。



役目を終えた時計の様に



ここでは時が止まって感じます。




この一年



私は、ひとりの人間に支えられ・・・いや、鍛えられ！！！


成長した自分は、抜け殻を踏み壊し



この、役目を終えた時計に




ふたたび




魂




を入れる決意を固めました。





ひなた復活です。





しかし



当分はランチのみです。





無理せず




じょじょに良いものを作っていきたい。





知人が



「ひなた第二章」ですね？




なんて事を言っていましたが・・・




私の中では



全く違うものができそうな予感・・・




以前、私は




メニュー



看板




横断幕



それらの製作は



デザイナーにデザインしてもらい



業者に高い代金を払って製作していました。




今回、資本金はゼロに等しい


私と共に運営してくれる


パートナーは、これらの全てを



手作りで！！連日連夜休むことなく製作してくれました。




そりゃぁ



プロが仕上げる商品と違い



正直、かっこ悪いですよ。



でも


何かを



伝えたい



見せたい




熱い思いが伝わってきました。





自分に足りないものは、これ！だったのかもしれない。。。





何よりも自分達の



店に対する、お客様に対する




熱い気持ちを表現できるように




精一杯努力していきたいと思います。





とりあえず




ひなたは営業を再開・・・



いや、営業を始めました。



ちなみに場所は、このホームページの場所とは




少し？違います。



探してください。






少しメニューを紹介します。



長崎創作和食　　ひなた



ランチのみ営業　　　１１：３０〜１５：００





天ぷら定食　　￥８００







長崎角煮定食　　￥８００




天ぷら刺身定食　　￥１１００





ひなた弁当　　￥１３５０






その他　　日替わり定食（限定）　　￥７００


全定食にコーヒーかジュース付です。





よろしくお願いします。]]>明けましておめでとうございます。http://blog.sumibikushiyaki-hinata.com/?eid=7226892008-01-11T01:59:53+09:002008-01-10T16:59:54Z2008-01-10T16:59:53Z新年あけましておめでとうございます。 今年も、皆様方 良い年になりますように・・・ 遅ればせながら ご挨拶まで！ 今年、私は ねずみ年にちなみ ちょろちょろ　　と、動きます。 新しいビジネス案が完成しましたので...長崎創作和食　ひなた店主の独り言

今年も、皆様方


良い年になりますように・・・


遅ればせながら


ご挨拶まで！




今年、私は



ねずみ年にちなみ


ちょろちょろ　　と、動きます。




新しいビジネス案が完成しましたので


とりあえず挑戦します。



では、また・・・]]>ひなた跡地においてhttp://blog.sumibikushiyaki-hinata.com/?eid=6959402007-12-05T01:05:38+09:002007-12-04T16:05:38Z2007-12-04T16:05:38Zもう、このブログに書き込む事はないと思っていましたが・・・ 閉店より、まもなく半年が過ぎようとしていますが 皆様いかがお過ごしでしょうか？ これだけの時間が過ぎたにもかかわらず 多くの方々が、このページにアクセスして頂いているよう...長崎創作和食　ひなたお知らせ


閉店より、まもなく半年が過ぎようとしていますが


皆様いかがお過ごしでしょうか？



これだけの時間が過ぎたにもかかわらず



多くの方々が、このページにアクセスして頂いているようで



大変感謝いたしております。



私の新生活もお蔭様で、少し安定しつつあります。







さて、現在




ひなた跡地において




ビルオーナーの田島氏によって




「大吉」の屋号で営業いたしておりますが




我々ひなた



とは、全く関係ありません。



一応、ご報告いたします。





我々は、いつの日か


また一同に会し、皆様にサービスのやり直しができる日が来ると


少なくとも私は、思っています。諦めていません。



今は、目の前の仕事をクリアし人間力を鍛えています。




また、お会いしましょう。]]>３年間どうもありがとうございました。http://blog.sumibikushiyaki-hinata.com/?eid=5961032007-07-10T00:28:01+09:002007-07-09T15:30:52Z2007-07-09T15:28:01Zここひなたにあしを運んで頂いたお客様！ ずっと見守って頂いた関係者の方々 ここで働いて頂いたスタッフの方々に 心より感謝したい。 どうもありがとうございます。 ひなたは６月末でその営業を終了し ７月６日までに全ての片付けを...長崎創作和食　ひなた店主の独り言

ずっと見守って頂いた関係者の方々


ここで働いて頂いたスタッフの方々に


心より感謝したい。


どうもありがとうございます。




ひなたは６月末でその営業を終了し



７月６日までに全ての片付けを終了しました。



一人で片付けをしていると



昔懐かしい物が次々と発見されたり・・・



小さな、お子様が書いた



私の豚みたいな似顔絵（笑い）



とっても懐かしく


その他の思い出も走馬灯のように思い出されました。



片付けをしていて一番感じた事！



３年前のもの、私がここに来る前からあるもの・・・・


日々がどんなに忙しくても



少しづつ、片付けながら


掃除しながら営業していたら・・・



今、少しは違う環境にあったかもしれない。



思い出に浸るより



ただ　ただ　　反省ばかりが私の頭をよぎりました。



開業当時、明日の仕入れをするお金もない頃



少ない予算で仕入れをし


お客様をもてなしていました。



少しづつお客様が増えていってましたが・・・



まだまだ、ここの馬鹿みたいな家賃を払って営業していくだけの



力はない。



私は、思い切ってコストが高い広告を打ちました。



結果！売上が飛躍的にのびましたが



我々は大切なものを見失っていたのかもしれない。



少しづつ支持して頂いて、少しづつ常連のお客様と


なりつつある方々・・・



威力ある広告を打つ事で



ひなたを心から支持し


ここに居心地を求めて来店してくださっていたお客様が



入れなくなってしまった。



以前のひなたと違う環境に戸惑い



私のフォローも不十分で


離れたお客様がいらっしゃいます。




私は、この事が　ずっと心残りで・・・



1つの大きな失敗だと・・・反省しています。





作業に追われるばかりで、お客様一人ひとりに細かいサービスができなかった。




和気藹々とした雰囲気の職場は結構でしょうが、その芯に厳しさが足りなかった。




このブログのアクセスは、閉店後も衰えません。


ありがたい。



たくさんの元スタッフも見ていてくださっている事と思います。




「今さら反省かい！」



と、思う方もいるかもしれませんが・・・




私をはじめ



各人が、それぞれの反省を


それぞれの、次のステージで活かしてほしい



私は、少しの間



厳しい環境になると思いますが



さらにさらに、



人間力



を、磨き




新しい店を造りたい。




しばらく修行してきます。



今までありがとうございました。










注）このブログのコメント欄などは毎日目を通しています。

　　　アクセスもチェックしています。が

　　　メールは、私の元には届きません。



　　ひなたは、代替わりで営業を再開する可能性が若干ありますが

　　　私、および、このホームページとは

　　　全く無関係です。


　　　このページは、しばらく存在します。]]>全ての営業を終了しました。http://blog.sumibikushiyaki-hinata.com/?eid=5853142007-07-01T16:15:12+09:002007-07-01T07:15:17Z2007-07-01T07:15:12Z今から２０年前、私はこの長崎市万屋町３−１３の地に 初めて足を踏み入れました。 １６歳の少年だった私は、この２階の「大吉」と言う お好み焼き屋で飲食業人生をスタートさせる事になるのです。 現ビルオーナー田島氏の大吉にアルバイトとして入店した...長崎創作和食　ひなた
初めて足を踏み入れました。


１６歳の少年だった私は、この２階の「大吉」と言う

お好み焼き屋で飲食業人生をスタートさせる事になるのです。


現ビルオーナー田島氏の大吉にアルバイトとして入店したのです。


その時、御子息が小学生でした。



高校を卒業後、各地で修行を積み



１７年ぶりにこの地に帰りました。



これも、何かの縁やろな〜




この、ひなたでは


私の人生において方向性を変えるくらいの


重要な出会いがありました。



３年前、御子息の吉太郎氏より


受け継いだひなたを閉める事になり



何より、支持してくださった



お客様のご期待に応える事ができず


無念です。




申し訳ございません。



私は、またどこかで復活したい。



思い入れのあるこの地ではありますが




もう、私がここに帰ることは、まずないでしょう。




この、ひなた日記は



もうすぐ終了しますが



あと、１〜２回ありますので最後まで読んでくださいね。]]>